Menjaga performa atlet saat memasuki bulan Ramadan atau periode puasa memerlukan strategi nutrisi yang jauh lebih kompleks dibandingkan hari-hari biasa. Bagi para pejuang olahraga di bawah naungan BAPOMI Aceh Timur, momen berbuka puasa seringkali menjadi jebakan metabolisme yang tidak disadari. Kebiasaan mengonsumsi makanan manis secara berlebihan saat perut kosong dapat memicu lonjakan insulin yang drastis. Fenomena ini, jika terjadi secara terus-menerus, bukan hanya mengganggu komposisi lemak tubuh, tetapi juga bisa menyebabkan penurunan performa atletik secara signifikan akibat fluktuasi energi yang tidak stabil.
Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh pankreas untuk membantu sel menyerap glukosa dari darah. Namun, ketika seorang atlet mengonsumsi takjil dengan kandungan gula sederhana yang sangat tinggi—seperti sirup, gorengan tepung, atau kolak dengan pemanis buatan berlebih—kadar gula darah akan naik secara eksponensial dalam waktu singkat. Sebagai respons, tubuh akan melepaskan insulin dalam jumlah besar untuk menekan angka tersebut. Akibatnya, gula darah bisa merosot tajam sesaat setelahnya, yang seringkali membuat tubuh merasa lemas, mengantuk, dan kehilangan fokus tepat di saat jadwal latihan mandiri atau sesi teknis dimulai.
Di wilayah Aceh Timur, kekayaan kuliner lokal sebenarnya menawarkan banyak alternatif yang lebih sehat. Tantangannya adalah mengubah pola pikir bahwa berbuka harus dengan yang serba manis. Untuk menghindari efek negatif pada metabolisme, pemilihan jenis karbohidrat saat berbuka harus dilakukan dengan cermat. Para pakar nutrisi menyarankan agar atlet memulai proses berbuka dengan air putih dan buah-buahan utuh yang mengandung serat, bukan jus yang sudah disaring seratnya. Serat berfungsi sebagai penghambat alami agar penyerapan gula ke dalam aliran darah terjadi secara bertahap, sehingga kerja pankreas tidak terlalu berat.
Pilihan takjil yang tepat bagi olahragawan adalah yang memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang. Contohnya adalah kurma dalam jumlah ganjil yang diikuti dengan asupan protein ringan seperti putih telur atau kacang-kacangan. Protein ini berfungsi untuk memberikan rasa kenyang lebih lama dan membantu pemulihan jaringan otot yang sempat mengalami stres selama beraktivitas saat puasa. Jika seorang atlet terbiasa dengan lonjakan gula yang ekstrem setiap hari, risiko resistensi insulin jangka panjang dapat meningkat, yang pada akhirnya akan menghambat kemampuan tubuh dalam membakar lemak dan membangun otot secara efisien.